【さっぱりとした味わい】豚肉と大根の煮物のレシピ

料理

みなさん、こんにちは!yukkunです。
今日は豚肉と大根を使って、しょうゆだしで煮ものを作ります。
メインのおかずにも脇役のひと皿にもなるので、
数日分作り置いても使える便利な料理です。

途中でお酢を入れて煮ます。
入れ過ぎると酸っぱくなるかもですが、
適量ならさっぱりとした味わいになります。(*´ω`*)

それではレシピに入ります♪

材料 1~3人前

メインの材料
  • 大根 ・・・1/3個
  • 豚肉 ・・・200g
調味料(A)
  • 水    ・・・200ml
  • 砂糖   ・・・大さじ1
  • しょうゆ ・・・大さじ2
  • 酒    ・・・大さじ1
  • 白だし  ・・・大さじ1

調味料(B)
  • お酢   ・・・大さじ1
  • しょうが ・・・お好み

作り方

①大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切っておく。

②鍋に調味料(A)を入れ、沸とうさせる。沸とうしたら、大根を入れる。

③大根の色が白色から少しだしの色がつき出した頃合いで、豚肉と調味料(B)を加え、落しフタをして弱火でじっくり煮る。

豚肉を入れてしばらくするとアクが出るので、取りのぞく!

④大根を箸で刺し、柔らかくなっていたら完成♪

写真は「大根があともう少しで柔くなりそうだなぁー」という状態です。ここからもう10分ほど煮ました。

完成♪

大根に出汁と豚肉のうまみが染み込み、美味しくできました♪
一味唐辛子などをかけて食べるのも美味しいかと。

ひと晩寝かせると更に美味しくなります!
僕は翌日のお弁当のおかずにしましたが、大根のサイズが大きくてたくさん入りませんでした。もしお弁当に入れる分を想定しているのでしたら、小さめに切った大根も作ると使い勝手が良いです!

 

 

コメントフォーム ご感想などいただけると嬉しいです!

タイトルとURLをコピーしました