【鍋にホイホイ放り込むだけ!】ブリと大根の煮物のレシピ

料理

みなさん、こんにちは!yukkunです。
今日はブリのあらを使って、大根との煮ものを紹介します! (∩´∀`)∩ブリだいすきー!
ブリのあらは骨が多いので苦手・・・と言う方もいらっしゃるかと思いますが、
この骨があるからこそ、美味しい味が染み出るのですよー!

以前紹介した豚肉と大根の煮物と作り方はほとんど同じです!w
ブリのあらか豚肉か、その日の気分や入手できた方で試すのも良いですね。

それでは、レシピに入ります! (੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾開け―目次っ!

材料

メインの食材
  • ブリのあら
  • 大根 ・・・1/3個
調味料(A)
  • 水  ・・・300ml
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • 醤油 ・・・大さじ2
  • 酒  ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 白だし・・・大さじ1
  • しょうが・・・お好みの量(チューブでも刻んだのでも可)

作り方

①大根を食べやすい大きさに切る。
調味料(A)を鍋に入れ、沸とうしたら大根を入れ、煮る。

②大根に少し色がついたら、ブリを入れる。落しフタをして弱火でじっくり煮る。アクを取りながら、時々鍋の中を混ぜる。

僕は生のまま煮ていますが、少しでも生臭いのが苦手な方は、お湯を入れた容器にブリを入れてラップしてレンジでチン♪お湯を捨て、ブリを軽く水で洗えば臭みがとれます。

③大根を箸で刺して、スーッと箸が通れば完成♪
※ブリを入れて煮はじめて、大体15~20分くらいです。

完成♪

ブリと大根に味が染み込み、とっても美味しいです!
もしスーパーでブリのあらを見つけたら、
大根と一緒に買って挑戦してみてはいかがでしょうか!

 

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