【スタミナ料理の鉄板】鶏レバーとニラの炒め物のレシピ

料理

みなさん、こんにちは!yukkunです。
連日暑い日が続いております。
僕もこの暑さで体調を崩してしまいそうです。
そんな気分が下向きなときに食べたくなったのが「レバニラ炒め」でした。


レバーは鉄分が豊富!
夏は汗で失った分を補うべく「水分・塩分を補給してください!」
なんて話を聞くかと思います。
汗で失うものは水分や塩分だけではありません。
鉄分も失うのです。。。。(´゚д゚`)

鉄分が不足すると・・・
身体がだるーい。おもーい。など貧血のような状態になります。
身体が重く感じている方、いらっしゃいませんか?


鉄分が不足している可能性があります!
レバーが苦手でないのなら、料理を作って食べちゃいましょう♪

鉄分豊富なレバーを使った料理を紹介します♪
(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾開け―目次っ

材料 2人前

おひとりさまにしては少し多めに作ってしまったので、翌日の昼ごはんにもなりました・・・(*’▽’)

メインの食材
  • 鶏レバー ・・・200~300g
  • もやし  ・・・1袋
  • ニラ   ・・・お好きな量
調味料(A)
  • 酒       ・・・大さじ1
  • しょうゆ    ・・・小さじ2
  • 中華スープの素 ・・・小さじ2
  • オイスターソース・・・大さじ1

作り方

下準備

①鶏レバーはひと口大に切ってから、牛乳につけて臭みを取る。10分以上つけてください!

多いかなぁと思いつつも98円だったので、買ってしまいましたw

僕は30分くらい放置してました。放置してから、流水で洗い流し、キッチンペーパーでふき取ります。

②ニラともやしを適当なサイズに切る。もやしはまとめて手でポキポキ折るのも楽しいです♪

炒める

①フライパンにサラダ油とラー油とたっぷりの生姜を入れて加熱する。

僕は使いませんでしたが、にんにくを入れても良いです。加熱させることで、香りがたちます。

②下処理を終えた鶏レバーを入れて、炒めます。

このあと野菜と一緒に炒めますが、その前にしっかり焼いておきましょう。写真の炒め具合はもう少しですね。

③鶏レバーを充分炒めたら、もやしとニラを豪快に入れ、塩こしょうをふる。あらかじめ混ぜておいた調味料(A)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

④時々フタを開けて混ぜながら、蒸し焼きを続ける。写真のように、もやしとニラに充分火が通ったら完成♪

完成♪

これぞ定番のスタミナ料理!
ニンニクが加わればスタミナ倍増、間違いなしですね!

ニンニク抜きのこちらは、
しょうがの辛みを残しつつ程よい鶏レバーとニラの香りが口に広がります。
(書いた自分が言うのも変ですが、美味しいそうな表現ですか?)
これで鉄分をたくさん摂取した僕は翌日、無敵です!w

レバーの下処理が少し面倒かもしれません。
臭みをとるために少し時間を置く必要もありますしね。
休日の前夜の時間がある時に作ってみると良いかもしれません。
晩ご飯で鉄分をモリモリ食べれば、
翌日の休日は活発に行動できるかもしれませんよ!w

ぜひぜひチャレンジしてみてください♪

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