【魚介たっぷり!】魚介とポテトのアヒージョ

アヒージョ 料理

みなさん、こんにちは!yukkunです!

突然ですが皆さんは「オリーブオイル」使いますか?
僕は今回の料理を作るまで、全く使ったことが有りませんでした。
理由は、、、「値段高いから!!」
お値段しますからね 笑
試そうにも中々手が出ませんでした笑

それでも適切な料理にオリーブオイルを使えば、
風味も増して、とぉーーっても美味しくなるのは事実。
それに「オリーブオイル使って~」なんて話したら、
なんか「俺、料理できるぜ!かっこいいだろ!!」
っぽく聞こえる!!

かっこよくなりたいので、
オリーブオイルを使った料理を練習しまぁぁす!!(`・ω・´)ゞ

今回はスペイン料理の「アヒージョ」を作ります(*’ω’*)

簡単に「アヒージョ」を説明すると、、、

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をグツグツ煮る!
淡泊な味の魚介類やらキノコ類やら鶏肉をグツグツ煮る!!
バケットみたいな硬いパンと一緒に食べる!!!
みたいな感じです 笑

それではレシピです♪

材料 

  • むきエビ ・・・約70g
  • いわし  ・・・1~2尾
  • マッシュルーム ・・・お好みの量で
  • じゃがいも ・・・1個

調理中の写真には鮭を追加しています。鮭は1切れ分くらいです。

調味料
  • オリーブオイル ・・・1カップ
  • ニンニク ・・・2房
  • 鷹の爪  ・・・2~3個
  • バター  ・・・10g
  • クレイジーソルト ・・・お好みの量
  • タイム  ・・・お好みの量
  • パセリ  ・・・お好みの量

作り方

①鍋にオリーブオイルと刻んだニンニクと鷹の爪を入れて煮る。ニンニクと鷹の爪の匂いがたってきたら、バターを入れて煮る。

➁食材を入れ、タイムとクレイジーソルトをふりかける。

ジャガイモは火の通りを良くするため、薄くスライスしておきます。皮つきでOK

③オリーブオイルが全体に渡るように混ぜながら煮る。

イワシが崩れないように、弱火でそっと混ぜて煮る

④エビが赤くなり、ジャガイモに火が通ったら、パセリをかけ、ひと煮立ちさせる。

薄味だと感じたら、クレイジーソルトを追加でふりかけて味を調整する。

完成♪

バケットが無かったので、トーストと一緒に食べました。
1人で食べるには少し多いです 笑

パンにオリーブオイルを付け、具をのせて食べます。
なんといいますか、一言で上品な味です。


オリーブオイルに溶け込んだ魚介類の味わいと
ほのかに香るハーブとニンニク。
気分はまるで、Go to スペイン(適当なこと言ってます)

パンがいくらでも食べちゃえそうです。

また、今回はジャガイモを入れてみました。
ジャガイモはホクホク♪
パクパク食べちゃえます 笑

いかがでしたか?
今回はオリーブオイルを使ったレシピとして
アヒージョを紹介しました。

みなさんもぜひ、お試しあれ!

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