【フライパンで焼きアレで巻いて放置する】ローストビーフ

料理

みなさん、こんにちは!
yukkunです!

今日はクリスマス・イヴ!
僕はソロ・クリスマスを迎えるわけですが、
クリスマスっぽい食べ物が食べたい!!と思い、
ローストビーフを作ることにしました!

オーブンレンジは我が家にありませんので、
フライパンアルミホイルを使います!

またローストビーフ用のタレも作っていきますよっ!
それではレシピに入ります!(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾

材料

メインの食材

  • 牛肉ブロック ・・・400g
  • 白コショウ
  • 黒コショウ
  • 粗塩(クレイジーソルト)

タイムなどのハーブを使用すると、美味しくなりますよ!
僕はタイムを使用しました。

タレ

  • 砂糖   ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・大さじ2
  • 酒    ・・・大さじ1
  • 酢    ・・・大さじ1
  • レモン  ・・・1個
  • チューブのにんにく・・・お好みの量

作り方

①牛肉ブロックの表面に付着した水分をキッチンペーパーで拭き取り、肉の表裏をフォークで刺す。

➁粗塩、白コショウ、黒コショウを肉の表裏に振りかけ、手で広げてなじませる。写真ではタイムもふりかけています。

③フライパンにオリーブオイルを注ぎ、弱火で肉を焼く。全体的に焼き目を付けて行く。(大体5分くらい)

焼き色がついたら肉をひっくり返して、焼いていく。

弱火でゆっくり焼き目を付ける。写真の状態はじゅーっと音が出ないくらいの弱火で5分ほど焼いた状態です。もう少し肉に火を通したい場合は中火で焼く。

④フライパンから肉を取りだし、アルミホイルに包む。急冷しないようにタオルなどの上に置いて1時間ほど放置する。

肉を放置している間に、、
タレ作り!

①砂糖、しょうゆ、酒、酢を混ぜてレンジで30秒温める。
➁レンジから取り出し、味見をしながらレモン汁とチューブのにんにくを加えて混ぜる。

タレは直ぐ出来上がります。
レモンの残りが有れば、
レモンティーでも作って
ゆっくり待ちます♪

⑤写真は1時間放置して、アルミホイルを開けた状態です。程よく熱が加わっているのが解ります。

少し厚めに切ってみます。
表面が焼け中心がレアっぽい!
なかなか美味しそうに焼けました!

完成♪

レタスと刻んだ玉ねぎを盛り付けて、その上に肉を並べました!
なかなかゴージャスな見栄えです 笑

判りづらいですが、特製のタレをかけた状態です。
酸味とニンニクの香りが食欲をそそります。
お肉ばかりでは無く、野菜と一緒に食べてくださいねっ!!

いかがでしたか?
手間は肉を焼くくらいで、
後はアルミホイルで放置するだけなので
とっても楽チンでした♪
分厚く切ったローストビーフは、
なかなか食べ応えがあります!
作って、食べて、幸せ~(∩´∀`)∩

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