【豚肉を食べて夏バテ予防♪】豚肉とキャベツの味噌炒めのレシピ

料理

みなさん、こんにちは。yukkunです。 
暑い日が続きますね。
アイス、かき氷、そうめん、ひやむぎ・・・冷たいものばかり、
ついつい食べてしまいますよね。
でも残念なことに、これだけじゃ栄養足りないんです。
この暑い時期、栄養が足りない偏った食生活を続けていると
身体がダルい。。。食欲が無い。。。
といったいわゆる【夏バテ】に陥ってしまいます。

夏バテに良いとして取り上げられるのが豚肉

豚肉にある豊富なビタミンB1が夏バテ予防に効果あるとされています。

このビタミンB1ってなにするの?というと「疲労回復」や「炭水化物の燃焼する手助け」をしてくれるのです!

豚肉・・・食べたくなりました?(笑)

今日はそんな豚肉とキャベツも一緒に食べちゃおう!というレシピです!

豚肉を使ったレシピ

材料 1~2人前

メインの食材
  • 豚肉(かた肉)・・・200g
  • キャベツ   ・・・2~3枚(約150g)
  • 玉ねぎ    ・・・1/2玉
  • サラダ油   ・・・大さじ1
みそタレ
  • 合わせ味噌  ・・・大さじ1
  • しょうゆ   ・・・小さじ1
  • 酒      ・・・大さじ2
  • 砂糖     ・・・小さじ1
  • しょうが   ・・・お好みの量で
豚肉の衣用
  • 片栗粉    ・・・大さじ2
  • こしょう   ・・・少々

作り方

①キャベツ、玉ねぎをひと口大に切っておく。

豚肉とキャベツの味噌炒めその1

②ボウルに豚肉、片栗粉、こしょうを入れ、手で混ぜる。

豚肉とキャベツの味噌炒め③

③フライパンにサラダ油を注ぎ、加熱する。玉ねぎとキャベツを炒め、キャベツがしなってきたらみそダレの調味料を入れ、野菜と混ぜ合わせるように炒める。

豚肉とキャベツの味噌炒めその4

④野菜にみそダレがまんべんなく混ざったら、②の豚肉を入れる。軽く混ぜたら蓋をして蒸し焼きにする。ときおりフタを開けて焦げないよう混ぜながら様子を見つつ、豚に火が通るまで加熱する。

豚肉とキャベツの味噌炒めその5
豚肉とキャベツの味噌炒めその6

完成♪

味噌と豚肉とキャベツの旨みが絡み合うハーモニー♪

ほのかに香るしょうがで食欲が増し増し!白ご飯が進みます!(笑)

 

今回使用した調味料や調理器具

調味料

味噌は「合わせ味噌」を使用しました。醤油は濃口です。スーパーで買えます♪

調理器具

フライパン・ふた

包丁

僕の愛刀、関の孫六の37層鋼「YO-U 曜」。ダマスカス鋼で練られた刀身には2つとない綺麗な波紋が輝きます♪

鍛冶屋の街、岐阜県関市で作られた包丁は切れ味も抜群!鯛などの硬い皮の魚でも捌くことが可能です。

包丁について、また別で語りたいです(笑)

 

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