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【大分のソウルフード】鶏飯

大分県のソウルフードとも言える鶏飯を作ります。鶏肉とゴボウを醤油ベースで煮詰めた具と煮汁をアツアツ炊き立てのご飯に混ぜ込みます。調達する材料は他県でも簡単に揃えることが可能なので、どこでも故郷を懐かしむことができますよー!
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【我が家にはカボチャが入ってました】だんご汁

実家から届いた「五木庵のだんご汁」の「だんご」を使って、「カボチャ入りのだんご汁」を作りました!お味噌汁にプラス「だんご」を入れるように作っていきます。「だんご汁」とは大分県の郷土料理で、きし麺状の「だんご」と呼ばれる麺を味噌ベースの汁で煮たものです。地域によって「だんご」の形状が異なります。
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【甘辛いタレがクセになる!】はちみつ照り焼きポーク

はちみつを消費する手段の一つとして、照り焼きソースの紹介です。当サイトでは、はちみつレモンを使いさっぱりとした照り焼きソースを豚ロースと合わせるレシピを紹介しています。
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【フライパンで焼きアレで巻いて放置する】ローストビーフ

オーブンレンジが無い我が家でローストビーフを作って食べたい!と言う訳で、調べてフライパンとアルミホイルで作る術を学びました!作る過程を順を追って紹介していきます。自分で作ると切る大きさが自由に決めれるので、厚切りにすれば豪快なローストビーフができます!特別な日などに作りたい一品です♪
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【魚介たっぷり!】魚介とポテトのアヒージョ

オリーブオイルを使った料理を模索中。今回はスペイン料理の「アヒージョ」に挑戦します。オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を熱し、そこに淡泊な味の食材(魚介類、キノコ類、鶏肉など)を入れて煮るものです。バケットのようなパンと一緒にいただきます♪
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【大分の郷土料理】琉球(りゅうきゅう)のレシピ

ブリのお刺身を使って、大分の郷土料理である琉球(りゅうきゅう)を作ります。刻みネギと調味料さえあればパパッとできちゃう、白ごはんのオトモに最高な一品です!
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【フライパンで揚げる】トンカツのレシピ

フライパンでトンカツを作るレシピです。フライパンで作る理由は、大量の油を使用する必要が無く、揚げる枚数に合わせて油を使用するので後始末がとっても楽だからです。揚げ物は少し手間がかかりますので、週末にでもいかがでしょうか。
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【ちゃちゃっと煮て玉子でとじるだけ】ニラ玉のレシピ

料理初心者にオススメな料理のひとつです。一般的な作り方の紹介です。お出汁でニラを煮て、卵でとじる。お出汁と言っても白だしを使うだけで、かつお節を茹でて…という工程はありません!時間が無く副菜が欲しい時、ニラと卵があれば簡単にできる料理のレシピとなっています。
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【タッパーで冷やし盛付簡単!】小アジの南蛮漬けのレシピ

タッパーで作る小アジの南蛮漬けのレシピを紹介しています。揚げた小アジと細かく切った野菜を甘酢を入れたタッパーに漬けて、冷蔵庫で充分冷やします。タッパーの口の大きさに合ったお皿を用意すれば、盛付けが簡単になります!
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【ニンニク使いません宣言!】大葉入り餃子のレシピ

挽き肉とニラに大葉を加えて餃子を作ります。ニンニクをたくさん使用したいところですが、大葉の風味を感じにくいと思ったので、今回はニンニクを使いません!代わりにショウガをたくさん使用します!!休日など時間がある時に手作りで餃子を作ってはどうでしょうか?
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