郷土料理

料理

【大分のソウルフード】鶏飯

大分県のソウルフードとも言える鶏飯を作ります。鶏肉とゴボウを醤油ベースで煮詰めた具と煮汁をアツアツ炊き立てのご飯に混ぜ込みます。調達する材料は他県でも簡単に揃えることが可能なので、どこでも故郷を懐かしむことができますよー!
料理

【我が家にはカボチャが入ってました】だんご汁

実家から届いた「五木庵のだんご汁」の「だんご」を使って、「カボチャ入りのだんご汁」を作りました!お味噌汁にプラス「だんご」を入れるように作っていきます。「だんご汁」とは大分県の郷土料理で、きし麺状の「だんご」と呼ばれる麺を味噌ベースの汁で煮たものです。地域によって「だんご」の形状が異なります。
タイトルとURLをコピーしました