鶏肉

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【大分のソウルフード】鶏飯

大分県のソウルフードとも言える鶏飯を作ります。鶏肉とゴボウを醤油ベースで煮詰めた具と煮汁をアツアツ炊き立てのご飯に混ぜ込みます。調達する材料は他県でも簡単に揃えることが可能なので、どこでも故郷を懐かしむことができますよー!
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【あなたはつゆ無し派?つゆだく派?】親子丼のレシピ

作り方は鶏肉と玉ねぎと卵を使った普通の親子丼レシピ。「つゆ無し版」と「つゆだく版」で分量を区別して掲載しています。つゆが少ないから卵が固まる。つゆが多いから汁気が多くなってしまう。そんな悩みに関して、一つの目安となればと思い掲載しております。
料理

【サラダ油とラー油でタレ作り!】鶏むね肉のネギ塩だれ酒蒸し焼きのレシピ

サラダ油とラー油を使ってネギ塩だれを作ります。このたれを酒で蒸し焼きにした鶏むね肉と合わせます!ネギ塩だれはラー油を使用しているので、少しピリ辛風味で、夏にぴったりではないでしょうか?
料理

【暑い日こそ辛いもの!】ピリ辛中華風鶏の甘酢あん煮のレシピ

鶏肉を豆板醤で炒め、中華スープの素とお酢を使って煮て、甘酢あんに仕上げます。辛さは好みで調節することができます。
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